有限会社川越農場ここでしか味わえない野菜がある

北海道の大地で、無農薬・低農薬、天然有機肥料と完熟堆肥で育てました。安全・安心で甘い、おいしいアスパラガス、お米(ゆめぴりか、おぼろづき)、とうもろこし、高リコピントマト(通常トマトの2倍のリコピンを含有)を農家から直販しています。素材の味を生かしたストレートトマトジュース、高イソフラボンのみそなどもお届けします。

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黒大豆

黒大豆栽培は特にこだわっています。 
良質の「いわいぐろ」という品種を栽培しています。
ツヤが良いので「お祝い」時に出される煮豆に最適な品種として喜ばれております。
 

黒大豆へのこだわり

減農薬で、天然有機肥料と完熟堆肥を使った栽培

自前の完熟堆肥、天然有機肥料とパイナップルから抽出した酵素堆肥を使い、害虫や病気に黒大豆に育てることで、減農薬での栽培を実現しました。

川越農場のミネラル豊富な土が、太陽と水の力を借りて、黒大豆の中の硝酸態窒素をうまみの成分であるアミノ酸に変えてくれますので、収穫時にはにがみやえぐみの元といわれている残留硝酸態窒素がほとんど残りません。

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ごあいさつ

川越愼治

小さな子どもにも安心して食べさせられる安全な作物以外は作らないがモットー。
40年以上前から自前で完熟堆肥をつくり、土づくりにこだわった結果、甘くて、おいしいアスパラガス、お米、とまと、とうもろこし、にんにくができました。