有限会社川越農場ここでしか味わえない野菜がある

北海道の大地で、無農薬・低農薬、天然有機肥料と完熟堆肥で育てました。安全・安心で甘い、おいしいアスパラガス、お米(ゆめぴりか、おぼろづき)、とうもろこし、高リコピントマト(通常トマトの2倍のリコピンを含有)を農家から直販しています。素材の味を生かしたストレートトマトジュース、高イソフラボンのみそなどもお届けします。

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極太アスパラガスは極上・鮮度へのこだわりの証

極太アスパラガスは極上の証

ふとっ!
右:川越農場2Lサイズ
左:近所のスーパーで購入

川越農場では、L(重さ21g~36g)、2L(重さ37g~75g)、3L(重さ76g以上、あまり採れませんが、稀に採れることがあります。)の規格を分別せず、L以上を混合して発送しています。

近所のスーパーではSやMのものが一般的に販売されていますので、川越農場の2Lと比較してみました。

 

まるでカニかまのよう

市販品の直径は9mm、川越農場の2Lの直径は20mmで、どちらの皮の厚さも1mm程度です。身の面積で比較すると川越農場の2Lの身の面積は、市販品の身の面積の1.32倍でした。

ちなみに、市販品の重さは11g、川越農場の2Lの重さは54gですので、市販品5本分が川越農場の2L1本分です。

 

やわらか、ジューシー、うっうまい!

アスパラガスの身の部分が、特に柔らかく、甘いので、同じ重さのアスパラガスでも身の部分の量が多くなる太いアスパラガスほど水分も多く、鮮度も保ちやすいので、高値で取引きされています。

そのため、このような極太のアスパラガスは、スーパーにはめったに並ばず、デパート等で開催されている北海道物産展などで販売されています。

川越農場では、この極太アスパラガスを新鮮なまま、農家直販で皆さまにお届けしています。

鮮度へのこだわり

お客様のご要望で開発した500g入りの
川越農場オリジナル箱

アスパラガスは収穫後の日数に応じて外側の緑の皮が下の方から固くなっていきます。

輸入もののアスパラガスは食べたときに皮の繊維が噛みきれないのは、鮮度が落ちていることが大きな原因です。

川越農場では、やわらかく、甘く、極太に育ったアスパラガスを朝収穫したものをその日のうちに、鮮度保持袋に入れ、アスパラガスを立てた状態のまま、専用の箱に入れて、クール便で発送しています。

アスパラガスが届きましたら、冷蔵庫に立てたまま保存してください。新聞紙などを湿らせたものを袋の下に入れておくと乾燥を防いで、みずみずしさが長持ちします。

たくさん食べてほしいので、従来は1kgと2kgのみで販売していました。農協で販売しているアスパラガス箱がこの規格しかなかったためです。

核家族の方でも2~3日で食べきれる500g入りの川越農場オリジナル箱を開発しましたので、入学祝い等の贈答用としてもおすすめです。

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ごあいさつ

川越愼治

小さな子どもにも安心して食べさせられる安全な作物以外は作らないがモットー。
40年以上前から自前で完熟堆肥をつくり、土づくりにこだわった結果、甘くて、おいしいアスパラガス、お米、とまと、とうもろこし、にんにくができました。